MATSUSAKA BEEF WHAT'S WHAT'S(ワッツ):075-222-2989
WHAT'S THE KITCHEN:075-551-9299
WHAT'S BEEF:075-761-4129
What's The Life Style:077-511-9429
 
 

松阪牛へのこだわり


なぜ松阪牛なのか?

京都人の「お肉」とは、牛肉のことである。
豚でもなく、鶏でもなく、牛肉である。
こと牛肉に関しては、肥えた舌がさらに厳しくなる。
ごまかしが効かないのだ。
しかも、和食の粋が集められた京都である。
素材を活かす技が求められる。
子供の頃に食べた牛肉は美味しかった。
日本一、いや世界一の松阪牛であれば、
ごちそうを食べたあの日の感動に再び出会えるかも知れない。
京都WHAT'Sグループは、
お客様の食卓にごちそうと感動をお届けします。

希少部位について

当店では、一頭単位で松阪牛を仕入れる為、部位によりとれる量が少ない部位はすぐになくなります。
その為毎日あるとは限らない部位、それが希少部位です。

 


WHAT'Sでは厳選したA4等級以上の松阪牛しか
使用しないことをお約束いたします!

牛肉の格付けには2つの等級が使われます。1つは歩留まり等級、もう1つは肉質等級です。
歩留まり等級はA、B、Cの3段階に分かれておりAが最も良く、
肉質等級は5、4、3、2、1の5段階に分かれ5が最も良い等級となります。

 
 

農場から直接一頭買いすることにより、
高品質の松阪牛を他よりも安く提供させて頂いております。

WHAT'Sでは三重県の農場から直接一頭買いしていますので、
高品質の松阪牛を他よりも安く提供することが出来ます。
 
 
 
 

WHAT'S 
【京都 室町】
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WHAT'S THE KITCHEN
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室町_お部屋のご紹介_VIP席 祇園_新着情報_隠れ家の中に隠れ家が_イメージ画像 【京都 東山】 精肉 【阪急うめだ本店】 弁当・惣菜
京都ならではの町屋の雰囲気の中で、松阪牛のコース、アラカルトetc・・・豊富なメニューをご堪能下さい。離れや個室もありますので、プライベートな空間でごゆるりと松阪牛をご堪能頂けます。 お店に一歩踏み入れると、そこは大人の隠れ家!京都祇園の知る人ぞ知る大人の空間で、お酒と松阪肉をご堪能下さい。 店頭で松阪牛の精肉をお買い求めいただけます。ご注文を受けてからカット致しますので、新鮮な松阪牛をご購入頂けます。 ジャパニーズスタイルのローストビーフや高級惣菜、お弁当の素材の全てが松阪牛です。期待に応えるおいしさです。 What is ?から始まるコミュニケーションで、あなたの創造力と冒険心をくすぐる。
それぞれの個性と世界観がマッチする、マルチカルチャーな3つの空間で、今、ここでの時間を存分に楽しむ。